penne integrali, una tazza di radicchio e una tazza di cavolo cappuccio, tagliati alla julienne, sale, pepe, peperoncino in polvere, qualche goccia di tabasco, olio extravergine d’oliva.
Tempo esecuzione: tempo di cottura della pasta.
Tagliamo il radicchio e il cavolo cappuccio e scottiamoli per qualche minuto, in acqua bollente. Scoliamoli con una schiumarola e disponiamoli in una ciotola. Utilizziamo la stessa acqua per cuocere la pasta.
A cottura ultimata, scoliamo la pasta, uniamola alle verdure e condiamo con olio, sale, pepe, peperoncino e tabasco.
Il pranzo è pronto!
“I miei pranzi in ufficio” di Paola Catasti. Penne con julienne di radicchio e cavolo cappuccio. |
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